提到酱油的养生功效，很多人可能都不以为然，认为是我们浮夸吹嘘，但是不论是引经据典还是现代科学，都表明我们是有依有据的!
酱油由酱发展而来，*民族发明酱的历史，可以追溯到三千多年前的周朝。自有记载周朝制酱以后，周氏族人以黄豆为原料、以《周易》及《道德经》中**思想为指导的“大周酱法”就流传民间，世人称为“周酱”。孔子在《论语  郷党篇》所言“不得其酱，不食。”说的就是对以“周酱”为代表的调味的饮食讲究。“尧记酱道”的本源，便与“周酱”历史和道家理念息息相关。
周氏制酱后人，探真求索20余年，逐步掌握了“周酱”古典秘酿真传，把传统“周酱”纯酿工艺辅以现代化的科学管理创新，研制出没有任何添加剂的尧记“零添加”系列酱油，并以“一种古法纯酿酱油的鲜酿方法”申请获得了国家发明**证书。
古法纯酿酱油，在历代古书上都有记载。如北魏贾思勰的《齐民要术》中就提到用豆酱清来腌制肉类。到了唐代，酱油还被当作药用，孙思邈的《千金要方》说“制狗啮人，豆酱清除之”；还说“手足指制痛，酱清和蜜温涂之”。《清异录》内称酱作八珍主人；而《本草纲目》将酱形容得更加传神活泼，说酱是“将”的意思，能抑制食物的毒性，有如平暴除恶的大将。
从古法酱油的工艺制作、制曲发酵的过程看，酱里面的盐分有**抑制细菌的功效。中医学认为，酱的味能除热解毒，性寒味咸。现代科学分析表明，尧记酱道“零添加”系列酱油含有18种以上的氨基酸，其中包括人体自身无法合成又必需的8种氨基酸；另有糖分、维生素B1、维生素B2及锌、钙、铁、锰等多种微量元素。
常使用尧记酱道“零添加”系列酱油能产生一种**的抗氧化成分，有助于防止自由基对血管造成破坏，降低因动脉硬化引发心脏病或中风的危险，自由基是导致细胞变异的代谢产物，尧记酱道“零添加”系列酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了；尧记酱道“零添加”系列酱油在人体内产生的抗氧化作用比红酒高出10倍，比服用维生素C和维生素E高出15倍，可能具有意想不到的保健功效。
尧记酱道“零添加”系列酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危险，还可以减缓甚至阻止**的生长，特别适合老年人长期使用；
尧记酱道“零添加”系列酱油能够有效地抑制人体内雌激素的产生，而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生，特别适合妇女长期使用。
尧记酱道“零添加”系列酱油含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有提高人体代谢能力和*能力等作用，对于防治癌症有一定作用，特别适合儿童、体弱者长期使用。
尧记酱道“零添加”系列酱油中富含硒等矿物质，酱油中的硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状，是糖尿病患者的福音；酱油中的硒还可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用；
尧记酱道“零添加”系列酱油具有解热除烦、调味开胃的功效；可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿；使用得当，酱油的较大功效就是非药胜药的食养臻品；调味，令有味的食物出味，无味的食物入味，带出烹调的真谛。
尧记酱道“零添加”酱油是其他酱油无法比拟的，是人们生活中必不可少的食养臻品，是古老的健康养生秘密！

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