1、采购纯碱时，要选购质纯色白的粉末状纯碱，含碳酸要在96％以上，不能用吸潮后变色发黄的“老碱”。

2、采购时，一次不要买得过多，以免变质。使用后多余的纯碱，存放时要密封防潮。

3、购回后或配料前，要测定纯碱的碳酸含量是否合乎质量要求。这是因为碳酸在空气中易与碳酸气相结合，形成碳酸，其效率降低。其测定方法的原理是以橙为指示剂，用标准来滴定。

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