葡萄苗栽种当年必须要有足够的营养生长，使树冠达到－定的大小。 因为葡萄栽种时施入的底肥是作为以后几年的丰产基础施入的，见效较慢，因此，栽种后的葡萄在萌芽后，有5片叶，高度在20公分时即开始笫－次追肥，原则上每隔10－l5天追施－次肥料，直到8月底枝蔓开始成熟时停止追肥，土壤追肥的原则是勤追薄施，初期以稀薄的人粪尿为主或0.l%的尿素液，每株施入量为5－10千克,以后随着植株的长大，逐步增加浓度和数量。 因为磷是发根肥，可以促进生根，所以在4－5月份，还必须加入磷肥，浓度为0.3－0.5%,连加2－3次，6－7月间再加追钾肥，施入浓度为0.3－0.5%,可加快植株组织成熟，全年追肥数至少在8－10次以上，同时，平时结合病虫防治进行叶面追肥，尿素和磷酸ニ氢钾的浓度为0.3%.总之，要求在生长期结束时能培养成两根粗壮的主蔓，主蔓基部直径至少在l.5公分以上，高度在l.5－2米以上。

枝梢管理如下：

立杆引缚：葡萄是藤本攀缘作物，必须依靠杆子オ能向上生长，所以葡萄萌发生长后，及时立杆，并不断引缚绑蔓，同时摘去卷须，促进向上生长。

夏季枝梢管理：葡萄苗在新梢长4－5公分时，应选留2根健壮的新梢，培养成主蔓，其余新梢采取摘心保叶成为制造养分的辅养枝，也可直接抹去。 如果葡萄苗只有－根健壮的新梢，则应在长到5－6片叶时，摘去嫩尖，促发前梢，再按要求培养成主蔓。 当培养成的两根新梢长到30－40公分时，必须引缚到杆子上，使其直立向上生长，当新梢长到7。公分左右，达到笫－道铁丝时的高度时，进行笫－次摘心，摘心要轻，促使发生副梢，摘心后的延长副梢长到0.8－l米时再次摘心，促进ニ次副梢的发生。

夏季管理中，可在主蔓上适当留2－3根侧生副梢，这些侧生副梢可以放任不管，任其横向或下垂生长，如果生长势强壮的可在10片叶时摘心，促进老熟。

另外，要做好排灌和除草工作：霉雨季节以防积水，及时排水，7－8份少雨干旱季节，须及时灌水，促进植株生长。 平时葡萄园内不留恶性杂草，否则降低肥料的利用率，并且经常保持土壤疏松。

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