啤酒糟烘干机型号不同工艺流程也不同：在废气的性质中，由于过剩空气系数较大，所以烘干各种物料的废气成分都较相近。废气的温度随着燃料的消耗量、物料烘干量、废气量、原料表面水分、啤酒糟烘干机型式和工艺流程的不同而有高低，一般在60～150℃范围内。而废气中的水分也随上述诸因素而变化。粉尘的化学成分与被烘干物料的化学成分类似。
啤酒糟烘干机筒体是卧式回转圆筒，其内部从前至后焊有交错排列角度不同的各式扬料板，旋转以使物料在筒内按照预定的方向和形式流动，与送入的热风进行热交换，使水分蒸发，达到烘干的效果。粉尘的颗粒组成，由于被烘干物料只经过粗碎，所以平均粒度比水泥窑粉尘大，但因物料不同差别较大。
回转的啤酒糟烘干机筒体两端与固定部分之间衔接处应有密封装置，防止热风漏出和冷空气由卸料端跑入。密封装置有重锤杠杆摩擦圈式及迷宫式等多种。迷宫式是筒体上装有凹槽挡风圈，绕固定的凸形挡风圈旋转，气流要经曲折通道才能漏出。
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