当氨水的浓溶液加热时，氨和水蒸汽同时逸出，但氨逸出比较快；稀溶液加热时，水蒸汽逸出比较快。这样将使溶液的组成不断改变，浓溶液的浓度逐渐降低，稀溶液的浓度逐步升高，最后达到这样的浓度，从这溶液逸出的气体----氯化氢与水蒸汽----它们的分子书比值和溶液的组成相同，这时溶液的组成将保持不变，在恒压下将保持一个恒定的沸点，即恒沸溶液。

我国有很多地区在房屋建筑过程中，人为的在混泥土里添加膨胀剂、防冻剂以求提高工程进度，然而，这些添加剂中含有大量的氨类物质。氨类物质随着湿度、温度等环境因素的变化而还原成氨气从墙体中缓慢释放出来，造成室内空气中氨的浓度大量增加。与此同时，装饰材料、家具使用的添加剂和增白剂也有大量的氨类物质。理发店有很多理发师在烫发过程中使用大量氨水作为中和剂。

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