鱿鱼干没货了怎么办？～【老鱿条日记010】
梁景增的原创日志 2016年1月10日
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前几天鱿鱼干就没货了，较近要来买鱿鱼干的，感觉还多了。生意有时就像等公交车一样，没货了，来要的人又多了。

较近早晚的雾水有点多，鱿鱼干比起虾干要晒的时间多很多，所以，有点不好晒。但是，总是有人来问，还是有点揪心。

有朋友建议我去找点别人晒好的回来卖。我也去看了，但是总是达不到我要的标准。

实际上，我去拿过来的鱿鱼干，味道上和我晒的差距不大，要很懂行的才能识别出来。

但是，那些鱿鱼干普遍都是处理的不够干净。嘴巴没有去掉，清洗的不够干净，身上很多墨汁的黑点，看起来就像是没有洗过就直接晒了。

因为我卖的鱿鱼干不仅是自己吃，很多也是拿来送礼的，所以，卖相也很重要。

我觉得食品也是个很感性的东西，看起来干净的，会感觉得更好吃一点的。

所以，我还是放弃了，因为不能降低产品的标准。

其实，这是个库存管理的问题。因为我的鱿鱼干的销售的季节性还是比较明显的。平时的销售不大，但是节假日很大，因为都是拿去送礼。

我做过库存管理，我也知道库存的预估其实是很难的。预估少了，不够卖，多了，又要多出很多存货成本。

而且库存预估是比较动态的，日常的销售在不断增长，那么，年底的节假日的**也会随之增长。所以，过往的数据并不能提供*的支撑，还要对**增长预估，团队销售能力做出比较准确嗯判断，才能做出合理的估值。

所以，且做且变吧。


	

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