碱性清洗剂的除油清洗原理如下:

a、乳化作用:乳化剂为表面活性物质，吸附在界面上，憎水基团向着金属基体，亲水基团溶液方向，使金属与溶液间界面张力降低，从而在流体动力等因素的作用下，油膜破裂变成细小的珠状，脱离金属表面，到溶液中形成乳浊液。皂化与乳化作用是相辅相成的，相互配合才能彻底清除金属表面油污。

b、皂化作用:金属表面油脂中的动植物油(主要成分是硬脂酸)，与碱性清洗剂中的碱生成硬脂酸钠(即肥皂)和甘油溶解进入碱性溶液，俗称皂化反应，以除去金属表面油脂。

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