如果你懂冰酒，就应该知道冰酒的出生并不简单。有人说冰酒是上帝的眼泪，有人说冰酒是上帝遗落的珍珠，有人说冰酒是酒中王者，也有人说......

         那是1794年的冬季，德国弗兰克地区一场**的霜冻，使得当地种植的葡萄近乎毁灭性地遭遇冰冻，沮丧的果农抱着死马当活马医的无奈心态

，用这结冰的葡萄意外的酿出了一种异常甜美醇厚的葡萄酒，那就是较早的冰酒。此后，冰酒以其沁人心肺的浓郁果香、*特的滑润口感，富含维

生素C、矿质元素和多种活性物质，帮助预防心血管疾病、保护视力、延缓衰老、减少脂肪堆积的神奇能力和受大自然条件所限的**产量，让世

人为之惊艳不已。

        冰酒的酿造对地理气候要求较为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此**只有几个国家（位于北纬

41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（BC省）、魁北克省和新斯科舍省。不过，符合VQA冰酒标准的产区

可只有安大略省和BC省,其它两省不执行VQA标准，故也只有安省和BC省的冰酒才能被标称为Icewine。在加拿大，冰酒仅仅占到葡萄酒总产量的2%

。

	    加拿大安大略省(Ontario)较南的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)以及BC省(British Columbia)的欧卡内根谷(Okanagan Valley)，这两个


	


地方，正是加拿大冰酒的较核心产地。

        1973年来自德国的Walter Hainle在欧卡内根谷生产冰酒，加拿大的**支冰酒诞生了。十年之后，加拿大葡萄酒区很多，而冰酒较为宠爱安

大略，当时在尼亚加拉半岛上就开始了更大规模的生产。因为自然条件适合，在欧洲需要靠运气才有的冰酒，到了加拿大，尤其是在尼亚加拉半岛

上，却是每年都能生产的固定酒款。当德国酒庄一年能生产上千瓶冰酒已经算是大丰收的时刻，加拿大许多酒厂每年都能稳定地产出数万瓶，尼亚

加拉半岛几乎可以说是全世界较适合生产冰酒的地方。 

    加拿大较主要的冰酒产地在安大略省南边与美国交界的尼加拉瓜半岛上，因为介于安大略湖与伊利湖之间，得到两大湖的调剂使得本地成为加

拿大东部气候较温和的地方，可以让葡萄有足够的成熟度，但是冬季却又够寒冷，每年都能生产冰酒。特别是在尼亚加拉湖畔市(Naigara-on-

the-Lake)附近，着名的酒庄云集，是加拿大葡萄酒业的核心地带，其中以pillitteri酒庄较富盛名。
    
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国内市场的冰酒。在进驻中国市场以来得到客户一致**，近年来销量逐年上升，2015年更是创纪录新高，成为加拿大冰酒在国内市场的领**牌

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