闻喜煮饼系山西传统的八大名点之一，产于山西闻喜，已有三百多年历史，历史悠久，工艺**，闻喜煮饼有着山西“山西糕点”**的美誉，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。

闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。如果在芝麻团的外部增加压力，它会变成饼状，但取消压力后，富有弹性的煮饼又会渐渐复原如初。

这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷。即使储存百日以上的时间，绝不会发霉变质，除因油分、蜜分凝结，吃起来不太酥沙利口外，仍然颜色鲜雅，气味芳香。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用**面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等**原料。富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。

由于闻喜煮饼具有这么多的优点，所以它销行地域是地方糕点中较多的一种。据《山西资料汇编》记载，早在清朝嘉庆年间以至抗日战争之前，它就**到北京、天津、上海、成都、宁夏、兰州、广州和海南岛等大城市和省份。在陕、甘、宁三省的一些中小城镇也有销售。这些地方，一经挂出闻喜煮饼的招牌，便被人们**一空。直到现在，还有不少地方的单位和个人给闻喜县副食加工厂去函购买。抗美援朝期间，我国赴朝慰问团曾经带着闻喜煮饼去慰问过可爱的人——中国人民志愿军。

可见，它已经成为我国人民喜爱的一种糕点。这就是传说中的闻喜煮饼,也是当下现在我们喜欢的特产美食，如果你也喜欢就快来品尝吧。

闻喜县德祥隆食品**合作社专注于闻喜煮饼,月饼,馅饼,点心等