成都火锅店设计装修餐饮软装家具搭配及合理平面布局概念；


	**，成都火锅店餐桌，餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便 于2-4人就餐。火锅店圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。火锅店圆桌与条桌的数量应根据厅 堂的结构进行适宜搭配。成都火锅店餐厅


	*二，成都火锅店落台，落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，成都火锅店具体数量和摆 放位置要根据餐桌布局安排。成都火锅店餐厅


	*三，成都火锅店设计装修餐椅, 成都火锅店餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。成都火锅店餐厅用木椅较好。成都火锅店餐厅


	*四，成都火锅店餐厅动线的安排客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。服务员动线：成都火锅店餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。成都火锅店餐厅


	*五，成都火锅店装修餐厅的通道, 成都火锅店餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。成都火锅店餐厅


	成都火锅店餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的较起码通道尺寸为100cm。


	*六，成都火锅店气源（电源）安排，应该在有天然气、输气管留检修的位置，在成都火锅店装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严防禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小，另外，室内应配置足够的消防器材。成都火锅店餐厅


	*七，成都火锅店装修厨房配置,在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右。成都火锅店厨房的供电设备。成都火锅店厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和**荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有**的接地线路和附近安装断路装置。成都火锅店厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风**调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。**具备防蝇、防尘、防鼠设施。清洗池和厨架要多于一般中餐操作。成都火锅店餐厅


	*八，成都火锅店装修办公室配置,按照各店营业面积不同，成都火锅店有条件设立的按以下方法设置。成都火锅店办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其成都火锅店装饰风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。成都火锅店餐厅


	*九，成都火锅店装修库房配置,按照各店营业面积不同，有条件设立的按以下方法设置。库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。成都火锅店餐厅


	*十，成都火锅店洗手间配置，成都火锅店洗手间是餐厅**配置，其洗手间装饰应因地制宜，成都火锅店合理布局，地面要求须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以**空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。成都火锅店餐厅

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