马祖云百科

姓名：马祖云

藉贯：广西武鸣

民族：壮族

职业：厨师；餐饮品牌策划师；营养师。

职务：武汉聚香德餐饮管理有限公司董事兼培训总监

主要成就：

2013年出品多部美食制作技术影响教材，发行5000多份，帮助众多自主创业人群。

2014年亲自主编《月入2万元的餐饮小投资创业技巧》，在全国多家书店发行2万多册。

代表作品：马式自助烧烤；聚香德热干面等

个人经历：

马祖云，18岁高中毕业后，因爱好社会活动而没能考中自己理想中的大学，而回家打理家族餐馆。或许因为从小耳熟目染，对厨艺很有悟性的他不到一年就**过了从业多年的父亲，并比家里餐馆请的师傅更获客人**。在家里做了一年厨师的马祖云，似乎在厨艺上找到了方向，决定离开广西武鸣小县城到广州寻找更好的厨艺。

06年只身一人到广州学习，凭着他对厨艺的灵性，用自己的手艺及年轻人少有的热爱与专注，让星级涉外酒店的大厨，也是他的**个师傅对他很是喜爱，并当成亲传弟子相授。学习深造生涯中，不但学会了新派粤菜、中国香港菜及西餐的制作技能，而且还进修学习了先进的酒店厨房管理知识及营养学知识，并以优异成 绩获得了国家高级厨师证书及中级营养师证书。09年初还代表公司参加粤港澳专业厨艺大赛，获热菜*四名及新秀奖。

09年7月，马祖云只用4个月时间将家庭餐馆经营成当地**家排队的餐馆，月纯收达到3万元以上。

也是这次家庭餐馆的小试牛刀，让马祖云看到了小餐饮的精细化经营的市场。也让他看到了自己餐饮运营上的特长与喜好，也让他走上了现在传播厨艺及餐饮创业服务的事业上。

个人成就：

2009年参加2009粤港澳专业厨艺大赛，代表广东某酒店连锁企业参赛，进行随机抽题制作，获得热菜*四名及较佳新秀奖。

09年底在某小吃培训学校担任行政总厨，进行厨艺培训，拥有了丰富的厨艺教学经验，直接培训社会各界人士**过2000多名；

2013年协助公司创立武汉聚香隆美食城，并在一年内发展成4家1000多平米的大型美食城。每家美食城日营业额都在5万以上。

2013年10月联合创立武汉聚香隆小吃培训，担任教学总监，成为全国**家推出学校+店铺相结合的餐饮技术培训机构，是武汉聚香德小吃培训前身。

2013年出品多部美食制作技术音像教材，发行5000多份，帮助众多自主创业人群。

2014年6月联合创立武汉聚香德餐饮管理有限公司，从事餐饮成功创业服务。 也是全国**家餐饮成功创业服务商。直接帮助策划并协助客户开店成功月入2万以上的学员**过180多名。

2014年9月亲自主编《月入2万元的餐饮小投资创业技巧》，在全国多家书店发行2万多册。

2014年11月，创立聚香德美食在线。成为淘宝同学、YY教育、百度在线教育等多个在线教育平台，**美食线上直播服务商。

优秀学员：

朱长河：佛山长河餐饮管理有限公司总经理。现有四家门店。

顾家明：上海家香有缘餐饮投资有限公司总经理。现在三家门店。

温星海：东莞山西香情餐饮管理有限公司总经理。现在三家门店。

戴明：襄阳戴氏武汉热干面店铺店主，现有二家门店。

李海燕：南京乐百胜餐饮连锁公司总经理，现有二家门店，二家*店。

曾伟：武汉爱情麻辣烫店铺店店。月纯收入2万元以上。

张秀平：武汉新农牛肉面店铺店主。月纯收入2万元以上。

洪福祥：咸宁洪福祥酱香饼店铺店主。月纯收入1.2万元以上。

刘水平：恩施烤行天下烧烤店铺店主。月纯收入2.5万元以上。

杨微微：九江微微情深奶茶店铺店主。月纯收入1.5万元以上。

武汉聚香德餐饮管理有限公司专注于餐饮管理培训,餐饮技术研发,品牌推广,企业营销服务,餐饮器具等