2015.8.17凉皮和面皮的区别点

凉皮和面皮的区别点是：

1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。

2、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。

3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。

4、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

鸿睿机械是全国较大的凉皮机生产基地，已通过ISO9001.2000.质量体系认证。具有已下等优点。

1、人性化．采用数控调速，薄厚可调，整机采用不锈钢工制造

2、全自动化，从面浆到成品折叠一人操作即可；

3、热源多样化－－煤，柴油，液化气，天然气锅炉蒸汽管，电加热；

4、一机多用－－凉皮，米皮，面皮，粉皮一机完成；

5、规格自定－－可根据客户要求订单制作；

6、自动补水，自动刷油解决了皮子粘连的现象。

巩义市鸿睿机械制造有限公司专注于米线机,米粉机,凉皮机,米皮机,洗面机,年糕机,烘干机等