钙果，即欧李，是我国北方特有的树种。据*检测，钙果中花青素的含量是蓝莓的4倍，居世界**。它可以提取花青素。 花青素的主要功效：1抗氧化；2抗突变，可作为**抑制剂、血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂等。3预防心脑血管疾病，保护肝脏。


	    花青素是近年来发现的人类*、*的良好生物提取物，可以有效*人体产生的自由基，对于解决人体亚健康、防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病和癌症有很好的效果。


	    花青素是近年来发现的人类*、抗栓牢的生物提取物，可以有效*人体产生的自由基，对于解决人体亚健康状况，防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病和癌症有很好的疗效，被誉为21世纪生物领域较伟大的发现。钙果果实中含有丰富的**花青素，可利用原果或浓缩果汁脱色提取花青素。钙果花青素为黄铜类花青素苷化合物，是饮料及白酒中的**色素添加剂，也可以作为口红和化妆品的重要原料。在液体饮料中添加0.05-0.1%的钙果花青素，饮料中的着色效果更好，尤其在酸性饮料中稳定性较好，具有较强的抗氧化性，对光、热和常见食品添加剂及常见金属离子（Fe、Sn除外）均表现稳定效果。提取过程：经乙醇浸提、45℃真空浓缩、树脂吸附和洗脱、干燥后，可得到深红色的花青素结晶。

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