箱式真空干燥是较简单的一种真空干燥机，它使用的时间相比其他真空设备更早。真空干燥箱内有多块中空加热板，加热板里面一般通蒸气加热，也可用电加热或其它辐射加热。物料放在金属盘里置于加热板上，热量通过热传导到达物料内部，使水份加热蒸发。箱式真空干燥器目前在实际中使用仍很普遍，适用于液体、浆体、粉体和散粒食品物料的干燥。

　　　双锥真空干燥机在工作时是使有对称夹套的圆锥形容器回转，借内部圆锥体本身的倾斜度使物料不断被搅拌，通过回转接头由回转轴的一侧送入蒸汽或加热载体，并借助于设另一端轴中心的带过滤网的排气管排气。双锥真空干燥机能达到较高真空度，内部结构简单，清理容易，物料能全部排出。

　　　真空滚筒干燥机将滚筒密闭在真空室内，在真空滚筒干燥机中，进料、卸料和刮料等都必须从干燥室外进行控制，因此干燥成本很高，故只能用于非常热敏性食品的干燥，如果汁、酵母、婴儿食品等。

　　　设置浮动轴承，使挠性轴实现三支点支撑，实现轴系迅速越过临界转速；合理布置支承固定位置，将固定支承位置布置于节点位置，减少轴系的振动载荷；复合型电动喷头采用水冷，风冷同时进行，并根据需要选择脂润滑和油润滑。更适合高温环境下工作，同时具备断水、断气、过流、**温报警等功能，性能更稳定；磁悬浮喷头采用磁浮轴承取代滚动轴承，无接触、无磨擦、无振动，雾滴更均匀，使用寿命长。

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