春季是螃蟹上市的较好季节，这个季节的螃蟹较肥美多汁。但是同样在选蟹过程中，我们除了要注意螃蟹是否新鲜外，还需要注意螃蟹是用什么捆绑。什么?用什么东西捆绑也有讲究吗?当然有，用橡皮筋捆绑的螃蟹*建议大家不要购买，捆绑螃蟹较好用草绳。那么为何橡皮筋就不能用于捆绑螃蟹呢?下面我们随*一起来看看究竟是怎么回事。

　卫生部门的*解释：橡皮筋由橡胶和塑料组成，橡皮筋在我国并无标准，其原料塑料可能为来源不明的废塑料，废塑料成分复杂，我们很难**其质量安全。废塑料中含有的增塑剂物质在经高温蒸煮后会释放有毒有害物质，导致男性不育症，女性性早熟。企业为了使所售螃蟹增重，而在绑螃蟹的橡皮筋中加入滑石粉、碳酸钙等物质，工业级滑石粉危害人体健康，会人体患卵巢癌和肺部**的。

　在烹煮螃蟹是大家往往都是把整只螃蟹连同橡皮筋或草绳放入锅中烹煮。橡皮筋经过水煮后，由于滑石粉吸水会增重，是由于滑石粉为吸水性物质，经过水煮后，水溶液变浑浊。其原因为组成橡皮筋的原料还包括颜料，颜料析出致水溶液变浑浊、强度变差。此外，颜料中含有危害人体健康的重金属物质。橡胶，塑料等物质经水煮会分解。

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