今天鸿远来给大家以一个客户的例子讲讲如何合理的规划生产模式,在上一篇文章里,丰鹏小编就给以此客户为例讲过做凉皮的库房设计建议,如果还没有看此文章的,先去看完上一篇文章在来看接下来的内容,否则有可能您会看的不是很懂。
鸿远一个客户的生产模式来开讲,该客户批发量不大,刚用机器3个月左右,一天稳定在6袋面左右的批发量。 **来说他的生产模式,6袋面,他是不熬夜的,他用鸿远中型圆形凉皮机每小时生产1袋面,早上:送货完毕回来后大概8-9点,然后开始洗面,(注意,他洗面是在给第二天洗,也就是说,他每天做凉皮用的是头一天洗好的面)。洗面完成后,把头一天洗的面水用泵抽掉清水(上一篇文章有文图介绍),然后调好面浆的浓稠度(密度一般在13-14左右)。准备工作做好了,然后生产俩小时。或者有时候偷懒早上不生产,休息休息吃了中午饭后再生产。直到下午7点钟左右已经全部做好手工,而且该打扫的打扫,该清洗的东西清洗干净,每天整理的井井有条。然后吃个晚饭,看看电视,睡觉第二天早上早起送货。这种模式根本不需要熬夜生产。说到这里,有人就问了,下午生产好的凉皮,放到第二天不会坏,口感不会变吗?这个问题上一篇文章临汾鸿远小编就给大家讲过了库房存放的问题,该客户单独安排了一个小单间,安装了一个空调,做出的凉皮全部放入空调房,而且还拿湿布盖好,再加之鸿远凉皮机生产的凉皮质量**好,放到第二天口感一点都不会变,而且就和刚做出来的一样。这就是合理的生产模式,每天生产凉皮的同时,还有闲暇时间干干别的,休息休息,美哉,最后还得说明一下,该客户用的还是FP-40燃煤型圆形凉皮机,每天做凉皮还需要生炉火掏炉灰,中途还需要加煤,因为他习惯了烧煤。即使是这样该客户依然工作轻松自如。
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