商用炉灶是一种比较省电的设备，在使用中，有着比较节能的**特点，那么，在使用商用炉灶进行加热食物的时候，如何才能更加的省电呢？

   商用炉灶加热食物时要讲究方法，对所要加热的食物尽量不要大块或整体加热，较好把它分解成小块或细条。做米饭时，较好先把大米浸泡5分钟后再通电，并注意需要多少食物就加热多少，特别是在烧水、做汤时更要注意，做的过多吃不完，自然造成大量电能的浪费。

   用商用炉灶做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这样可以节约许多电能和时间；要合理使用各挡功率，大功率的电磁灶耗电量大，在用商用炉灶刚开始对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样加热速度快，当锅内一旦开锅时，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、吃火锅时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，溢出还会出危险和使锅底结锅巴。

   在放置上，商用炉灶的通风口应离墙壁15厘米以上，并且四周通风良好，以利于灯具散热，避免浪费电。

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