大米中含有人体必须的淀粉、脂肪、维生素B等营养成分，常食对身体有滋补作用。北方人不同于南方人那么喜欢吃米饭，但是他们用他们的智慧发明了米粉。米粉，是陕西秦镇的一种地方小吃，故称为秦镇米粉。米粉特点：色白，细软，薄润，有韧性，吃起来筋、凉、酸、辣，别有一番风味。

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