2015年和福顺养生焖锅*。比较火热的焖锅*项目，可以选择和福顺焖锅。

   三汁焖锅

　　主料
　　塘鲺（鲶鱼）(适量)鸡中翅(适量)牛肉丸(适量)
　　调料
　　土豆(适量)胡萝卜(适量)红薯(适量)洋葱(适量)红青菜椒(适量)蒜苗(适量)姜(适量)蒜(适量)蚝油(适量)番茄酱(适量)黄豆酱(适量)生抽(适量)白糖(适量)
　　厨具
　　不粘锅、电磁炉
　　1  调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。
　　2  塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；牛肉丸洗净，备用；土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）；洋葱、红青菜椒切成片；蒜苗、姜、蒜切好；
　　3  锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜；
　　4  倒入洋葱、红青菜椒翻炒；
　　5  倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀；
　　6  倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，较好使用不粘锅防止糊锅）；
　　7  蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料；
　　8  均匀的涂抹上调制的三汁焖酱；
　　9  再盖上锅盖
　　10  焖煮十分钟左右，即可。
　　小窍门：
　　* 主料选择自己喜欢的食材，可以是整锅的鸡翅，也可以混搭，但要注意煮熟的时间不能相差太多
　　* 配料喜欢吃哪样，量就多放点。也可以选择其他蔬菜，不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选，原因：好吃
　　* 调料的黄豆酱可以换成甜面酱 或者六必居的干酱，又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替

　　* 调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了。

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