面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。*用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤面皮，加上*特的汤汁勾兑，香料配制方子，使这种脍炙人口的风味升华为*名小吃。
面皮机是为了制作面皮的一种食品而研制开发的一种机械设备，该设备还可以生产以普通大米为原料的凉皮，以其荞麦凉皮、绿豆凉皮、黄豆凉皮等，还可以以大米、面粉等原料生产面皮、肠粉、米皮、粉皮、大拉皮等，所以称为多功能凉皮面皮机。
FC面皮机主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。
1、 美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。
2、 本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。
3、 可一机多用，可生产面皮、米皮、凉皮、肠粉等。
4、 比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。
5、 薄厚粗细可任意调整。
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