气流干燥机利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中干燥。气流干燥机具传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。气流干燥也称“瞬间干燥”是固体流态化中稀相输送在干燥方面应用。该法是使加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中，因而两相接触面积大，强化传热传质过程，气流干燥机广泛用于散状物料的干燥。

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