面皮机生产面皮快速而且节省劳动力，面皮加工作为与百姓生活息息相关的行业，是一项风险小、发展空间巨大的项目。自90年代以来，市场上已经出现了很多自动化的面皮机生产机械，但是因为设计工艺的原因，面皮机的效率、功能、寿命等方面，各不相同。仅从功能上来说，就有半自动面皮机、全自动面皮机、方形面皮机、圆形面皮机等。从动力上来分，又有燃油面皮机、蒸汽面皮机、电力面皮机。如何改进面皮机的生产工艺，提高面皮机的效能，一直都是面皮机生产厂家工作的重中之重。
    为了能更形象化的理解面皮机的制作工艺，首先，我们从食品机械的通用特点对面皮机的设计要求进行解读：
    1、面皮机对于面皮的加工时间和温度都应有一定的限制，应该结合面皮的制作流程，设计可控的加工温度和出皮速度，以适应不同原料（面皮、米皮）和不同地区的客户需要；
    2、面皮机的结构设计，要充分考虑清洗的方便性，不能留下卫生的死角；
    3、为避免面皮机的机械齿轮润滑油泄污染到食品，必须保证机械的密封性；
    4、作为机械产品，面皮机运作的可靠性应该是较基础的要求，必须能够满足客户长时间（比如24小时开机）运行的低故障率。
    5、面皮机主要面向广大老百姓，因此，机器的操作必须简单实用。

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