石榴可谓是全身是宝，又是当季较时新的水果，不过，石榴厚厚的皮包裹着里面的籽，如何挑选石榴可是个令人头疼的问题，那今天石榴产业**——榴乡农业股份有限公司就教大家一些挑选石榴的小妙招。

    挑选石榴时，较好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。

    看有无划伤，成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，较好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

    正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。

    另外，挑选石榴也有四个小要诀：

    **要诀是看品种，市面上较常见石榴分三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的味甜。

      第二要诀就是看光泽，看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，而石榴上出现一点点的小黑粒，那倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

      第三要诀就是拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

    第四要诀就是看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样，如是松弛的，那就代表石榴不新鲜了。

    石榴不但有很高的营养价值，还对不少疾病有一定的疗效，所以石榴是人们喜欢的果中佳品。

    石榴含有糖、酸、磷、钙、铁等多种营养成分，光维生素C的含量，就比苹果高了1—2倍，被西晋潘岳称为“天下之奇树，九州之名果。千房同膜，千子如一，御饥疗渴，解酲止醉”。苏东坡也赞叹道：“石榴有正色，玉树真虚名。”石榴不仅能够抑制流感病毒，还能防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效。

石榴易于存放，便于保管，不用特殊处理就可以*过冬，放在昏暗、阴凉处保存，如橱柜中；也可以视成熟度，存放在冰箱里，科技非常发达的今天，常年吃到新鲜石榴，早不是难事了。

那么大家还在等什么呢，赶紧来尝一尝吧。

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