不知从什么时候起，我们发现自己经常置身于某一种文化的氛围中。随便打开电视、走上街头、翻开报纸，我们都离不开这些文化与产品的结缘：人头马会告诉你， 人头马一开，好事就会自然来；戴尔比斯钻石告诉你：人生有价，爱情无价，钻石可以使你的爱情永流传；麦当劳告诉你：尝尝麦当劳，常常欢乐……
各种文化已经让人们在不知不觉中相信，某一种感觉或品位只有某一种商品才具有。对于文化的认同与信奉，使人们在潜移默化中接受了企业的营销行为，从而毫无 抗拒地接受了企业的产品。烘焙文化在烘焙食品营销 中，同样具有强大的魅力。越来越多的烘焙食品企业正 在通过文化营销的方式，进行品牌传播、美誉度树立、产品营销，较终达到对消费者进行烘焙文化的影响，促使其接受企业和产品的营销攻势。例如，春节时的糕点 文化、正月十五的元宵文化、端午节的粽子文化、中秋节的月饼文化。在糕点文化中，还细分为春节的年货糕点文化、重阳节的重阳糕文化、生日里的生日蛋糕文化。烘焙食品文化随时有，年年有，因 为烘焙食品企业需要时时抓、年年抓、连年抓的一件常抓不懈的大事。
如何将糕点、面包、月饼、饼干等各种各样的烘焙食品披上其特有的文化外衣,让其看起来与众不同？回顾烘焙食品企业成功的文化营销案例，我们可以发现，文化 营销离不开三方面：一是以国家、民族的文化精神为依托；二是以特定的文化事件为依托；三是针对目标客户群文化进行营销。
以国家、民族的文化精神为依托月饼是较能代表*民族传统文化的烘焙食品，从某种意义上说，月饼已经追赶了食品的概念，升华为*民族文化与情感的象征， 非同寻常的文化内涵赋予月饼生生不息的生命力。月饼食品发展速度很快，从质量、包装到价格，每年月饼上市都会成为全社会关注的焦点。
随着规模化生产和制作设备、技术的创新，月饼的工业化生产将是主要发展方向，产业集中度逐步提高。与文化产业相融合，**品牌地位更加**。10%的品牌 将**60%以上的市场份额。随着月饼产品知识的传播和传统文化的回归，科学理性消费更加普及。在国内食品消费市场，月饼以其特有的文化内涵，在与一些替 代品竞争中显露出明显的优势。与此同时，月饼还以其*特的文化优势走向国际市场。在月饼走向国际食品市场时，我们不妨借鉴一下美国可口可乐走出**的经 验。
美国的国家历史虽然短暂，但是由于其强大的经济基础，美国的文化在世界上形成强大的影响力。美国不少企业进军其他国家市场时，往往运用文化营销的方式，搭 载上美国文化的凌厉攻势，在国际市场进行营销攻坚战，其中典型代表就是可口可乐。
可口可乐公司成长伴随着美国的经济、社会发展，可以说，可口可乐代表着较**的美国精神与文化。所以在针对其他国家的消费者进行营销时，可口可乐都有意识 地将自己所代表的美国精神融合进去。以美国文化去影响消费者，以美国精神去打造自己的品牌形象。
以特定的文化事件为依托
进入21世纪，月饼的产业集中度逐步提高，各地区以重点城市为中心，分别形成了几个较大的**品牌。这些地区的月饼骨干企业，在月饼文化的继承和创新上， 舍得下力气，舍得投资，使月饼文化走在了食文化的**。正是在这个基础之上，引进先进技术，改善生产条件，提升产品质量，研发新的品种，营造市场空间等方 面积极探索和开拓，推动了产业升级。与那些以特定的文化事件为依托进行文化营销的**企业相比，一些缺少文化内涵、生产条件和营销能力差的小作坊，则被淘 汰出局。
2006年月饼被列为中国**产品评价范围之后，月饼市场竞争进一步加剧。要想进一步提高月饼市场占有率，文化营销将成为竞争中不可忽视的重要方面。文化 含量高、技术创新快、质量有保证、管理有提升、品牌形象好，才能引导产业的健康发展，创造出强大的注意力经济。对创造出强大的注意力经济，美国芯片厂商借 助《星球大战前传Ⅲ》营销其产品，就是一个成功的案例。
乔治·卢卡斯导演的《星球大战》首演至今近30年，不仅吸引了大批忠实的观众，而且形成了*特的星战文化--关于星战的人物造型、故事情节、电影制作等都 成了人们津津乐道的事件。
《星球大战》既是一个万众瞩目的文化事件，更是一个**的营销传播机会--美国芯片厂商AMD借《星球大战前传Ⅲ》即将在中国播出的契机，正式高调对外宣 布，《星球大战前传Ⅲ》的数字化制作全部基于AMD处理器的服务器和工作站完成。在星战正式公演数周前，AMD大量制作精美的网络广告、户外广告，宣传资 料覆盖了许多传播渠道，其铺天盖地的宣传气势与星战的**旺人气一样引人瞩目。
像 AMD这样借助特定的文化事件进行营销，是许多企业都采用的方式，其特点是能够让人们对于事件的关注度迅速延伸到企业或产品之上，创造出强大的注意力经 济。
针对目标客户群文化进行营销
目前全国月饼品牌，大多是区域性品牌。这跟月饼本身传统食品的特性有很大关系。月饼往往带有较大的地域文化色彩和口味，这是由长期的当地饮食文化形成的。 所以它从生产到消费都有很强的区域性特色，这也决定了品牌的区域性。此外，由于月饼很短的销售期和保质期也使它必须就近销售。
具有地方特色的各式月饼，近年来又向多样化和个性化发展，有的与时尚元素相结合，有的融入新的健康理念。月饼高糖、高脂的状况逐步改变，新的健康食材和食 品添加剂被充分应用，健康、营养性月饼成为发展趋势。月饼包装的文化品位和简洁得体，也有了新的发展，礼品性更加**。月饼包装材料更加安全和环保。针对 目标客户群文化进行月饼的文化营销，打开了传统食品新的营销渠道。
与月饼生产企业完全不同的中国移动，同样是在针对目标客户群文化进行营销，取得了成功。2003年，他们正式向全国推广新的移动通信品牌"动感地带"。在 移动的品牌定位中，动感地带所面对的客户群是年轻、时尚、追求个性化的青年人，所以在推广方式上，针对目标客户群较容易接受的文化娱乐方式展开营销，创造 出时尚动感的M仔、M女、"我是你的" 系列推广活动，举办短信征文比赛、动漫展、街舞比赛、电影推广等年轻人的流行
文化活动。在短短三个月内，中国移动就获得**过300万年轻用户的支持。可以 说，"动感地带"的成功得益于目标明确、针对性强的文化营销方式。
当一个品牌捆绑上某种文化时，品牌的影响力就会与文化的生命力一样长远流传。在一个越来越理智消费的时代，文化营销以其*特的渗透性、长远的影响力，在营 销战中显示出重要作用。成功的文化营销必然要顾及到营销群体的心理特征、地域文化、对文化的接受方式。在市场营销中，成功的关键，不完全在于拥有比竞争对 手更多的资源，而不可忽视的是对文化的深刻把握以及对营销方式的创新运用。
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