山核桃为落叶乔木，果树的生长高度一般在13米左右，果树的年龄在20年～50年左右的时候为盛果时期。50年后开始衰弱，树龄可或到**。山核桃多生长在海拔700米左右的区域，喜欢生长在光照直射较弱的、散射关照强，夏天炎热、冬天严寒，白昼温差较大的山区内。这样的自然条件有利于山核桃的生长和发育。
     临安是我国山核桃的主要产区之一，亚热带的温润季风气候，四季分明、雨热共济，很适合山核桃的生长发育和营养物质的沉淀和积累。
     每年的4月下旬至5月中旬为山核桃的开花期，忌连续阴雨，6～9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。幼年期要求阴凉环境，因此，山核桃育苗须人工遮荫。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰片岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为较好。红壤、沙土不适宜山核桃生长。


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