回转火锅>开封火锅被视为火锅家庭中之上品
       相传开始盛行的是菊花火锅，而菊花火锅盛行于晚清宫廷内，从它传入开封以后有近**历史了。由于开封的市花是菊花，大量的菊花供火锅的使用，原料来源得天*厚。还有原材料是它以鲜鱼为主。
       下面介绍做法：
       1、火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。
       2、待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，
       3、准备蘸汁食用，滋味芬芳扑鼻，别具风味，味道十分鲜美

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