大约一万年前，我们的老祖宗发明了较早的容器─陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，

只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这

就是较早的火锅了。  
   不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，

不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各

种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。  
    铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是较实用

、较普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。

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