一、概述 当前，乳制品作为一种健康食品已走进千家万户，成为人们饮食生活中必不可少的食品。作为乳品密不可分的包装容器、包装材料及各种精美印刷图案是否安全可靠，将直接关系着消费者的身体健康。乳品包装的卫生要求重点在两个方面：一是包装材料本身卫生要求，二是印刷油墨的卫生要求。下面就是两个方面分述如下。二包装材料的卫生要求 市场**通较多的乳品包装形式有两种，一是常见的利乐包装，二是复合膜袋（俗称黑白膜）。“利乐包装”主要由PE/纸/铝箔/PE/四层或七层复合而成，复合袋（黑白膜）主要由LDPE/LLDPE/mPE复合而成。这两类材料的结构及生产过程较为复杂，包装材料本身的溶剂残留是一个不容忽视的问题。目前，我国还没有专门对乳品包装材料制定的卫生、环保要求，同样执行食品包装材料及其卫生指标的国家标准，如NY/T658-2002<<**包装通用准侧》、GB/T10005-1998,《双向拉伸聚丙烯（BOPP)/低密度聚乙烯（LDPE)复合膜、袋卫生标准》。GB9681-1988《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》、GB9690-1988《复合食品包装袋卫生标准》、GB9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》、GB9688-1988《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》GB9690-1988<《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》、GB9686-1988《食品容器内壁酰胺环氧树脂涂料卫生标准》、GB9691-1988《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准》、GB9693-1988《食品包装用聚丙烯树脂卫生标准》等。 我国现行包装国标中有一些指标与国外相关产品的相应指标相差较大，如日本相关规定，食品包装材料和印刷油墨溶剂残留总量≤3mg/m2,要求单一溶剂的残留总量≤1mg/m2.。而我国GB/T10005-1998中要求溶剂残留总量≤10mg/m2，单一溶剂残留总量≤3mg/m2，其中还没有考虑印刷油墨的溶剂残留量。三、印刷油墨的卫生要求 由于几乎所有的食品包装材料都需要用油墨印刷，因此印刷油墨与食品卫生紧密相关。虽然复合袋具有较高的耐热、耐水、耐油、耐化学试剂的特征及一定的隔阻性和热封性，但由于包装材料自身的局限性，如砂眼、相对隔阻性及相对耐抗性等的缺陷，印刷油墨中可溶性重金属及残留溶剂等会通过印刷流程而迁移到内容物中，其中影响包装卫生质量的指标有以下几个方面。 1、可溶性重金属含量 镉、铅、汞、铬、砷等重金属都可以自然环境及人体构成严重危害，如铅的慢性低水平接触，可以引起人体*功能的变化，抑制抗体产生，引起儿童及婴幼儿智力发育迟缓。甚至引起抽搐等严重后果。国外早已严格控制各种与人体接触的产品的金属含量，欧共体、美国、日本等都制定了各种相关的法规和标准，如欧共体标准EN71-3： 1994/EN71-7： 1997和ASTM F963-1996a等。我国目前还没有对于油墨中重金属**规定的国家标准，在包装品检测中我们推荐采用欧共体标准EN71-3： 1994、 EN71-7: 1997和ASTM F963-1996a。 采用欧共体标准对一些油墨进行大量实验，发现其中一些物质，特别是铅、铬、镉的含量较高。如复合膜印刷油墨中，铅含量在0.25-1000mg/kg,而且多数印刷油墨的铅含量远远**一些国家规定的**，对人体的健康有一定的危害。 2、溶剂残留量 我国的乳品标准印刷油墨主要是溶剂型油墨和水性油墨，由于水性油墨起步较晚，且工艺问题还没有完全解决，用于复合膜袋的印刷效果有的不理想，因此大部分企业是采用溶剂性油墨印刷。溶剂型油墨中一般含有大量的**溶剂，有一些是有害，虽然经过深加工及强制干燥，使大部分溶剂挥发掉，仍有部分溶剂残留在包装物上，对人体有害，目前我国关于溶剂型油墨残留量的标准只有行业标准QB/T2024-1994《凹版复合塑料薄膜油墨》，规定，甲苯、二甲苯、异丙醇、乙酸乙酯、丁酮、丙酮、乙醇、乙酸乙丁酯8种溶剂残留量总和≤30mg/m2，，而我们检测中发现多数油墨中仅单一溶剂的残留量就在10mg/m2以上。 因此，印刷乳品包装用油墨的溶剂残留量需要做出详细及严格的规定和约束，以确保包装卫生安全。 3、有害化学物质 用于乳品包装印刷的油墨属于混合物，除着色剂，溶剂外还含有一定比例的助剂。美国、日本及欧洲一些国家都对油墨中禁用或限用的毒性物、致癌物、腐蚀物、感官刺激物、有毒再生物，制定了相应的法律、法规或技术标准。在我国经济迅速发展的今天，也应对此尽快出台相应的标准和法规。详情了解： 新闻中心

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