历代所行之茶事处处体现着和谐中国号称礼仪之邦。所谓礼，不仅是讲长幼伦序，而且有更为广阔的含义，对内而言，表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言，则表明*民族和平、友好、谦虚的美德。中国的传统思想认为子孙后代要孝敬父母、祖先;父母长辈要爱护、关心晚辈，即我们现在讲的要“尊老爱幼”。还认为，兄弟要亲如手足，夫妻要相敬如宾，对客人和敬礼让。即使对外国人，只要不是侵略者，中国人也总是友好地以礼相待。中国茶文化“以茶表敬意正是这种和谐精神的体现。

在现代生活中，以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚意，不仅深入每家每户，而且用于机关、团体，乃至国家礼仪。无论机关、工厂，新年常举行茶话会，**以茶对干部、职工一年来的辛勤工作表示谢意;群众团体时而一聚，以茶表示彼此相敬;家中父母、姊妹、妻儿相聚小酌，也透露着无限的亲情。甚至许多宾馆、饭店，客人入座，未点菜，服务员小姐先泡上一杯茶表示欢迎，特别是近年来，各地纷纷举办国际、国内茶文化研讨会，不仅为茶人门交流心得、交流信息、经济贸易创造了良好的环境，更重要的是加深了国内、国际间茶人门的友谊，为世界的和平与发展作出了积极的贡献。总之，不论是宋代汴京邻里的“支茶”，还是今人以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。茶已经成为中国市场的品牌，如今在市场也越来越多的茶叶公司了，像武夷山红岩茶叶公司 安溪铁观音* 福建茗山生态茶叶等等。

“以茶待客”是中国的普遍习俗。有客来，端上一杯芳香的茶，是对客人的较大尊重;即使客人不来，也可以茶送亲友表示情谊。宋人《东京梦华录》载，开封人人情高谊，见外方人之被欺凌，必众来救护。或有新来外方人住京，或有京城人迁居新舍，邻里皆来献茶汤，或者请到家中去吃茶，称为“支茶”，表示友好和关照。后来南宋迁都杭州，又把这种优良传统带到新都，《梦梁录》载：“杭城人皆笃高谊……或有新搬移来居止之人，则邻人争相助事，遗献汤茶……相望茶水往来——亦睦邻之道，不可不知。”这种以茶表示和睦、敬意的“送茶”之风，一直流传到现在。

*民族是一个热爱自由、热爱和平的伟大民族。中国人的性格象茶，总是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人之间相助相依，在友好、和谐的气氛*同进步、共同发展。在中国土壤上产生并发展起来的优秀传统文化——中国茶文化，深深地刻下了*民族的这一性格烙印。

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