豆腐作为日常食品，可做成多道美味佳菜，豆腐的生产加工也要经过多道程序。在西安某企业，豆腐生产采用大型生产流水线，全机型自动化操作。其中振动筛分机是选豆用的筛分设备。
每批豆子进厂都要进行入厂检验，确保豆粒新鲜饱满，且是非转基因的才能送到车间.进车间后**道工序是选豆，在振动筛、取石机的振动和风力作用下，利用比重不同、筛孔大小，通过重力、风力和筛子的作用，剔除其中的石子、瘪豆、虫豆、半截豆，把合格的豆子抛光后传往下道工序。
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