不锈钢有以下几种分类：

201、202、301、304、316、309、321等是属于奥氏体不锈钢，无磁性。

409、430、410等属于马氏体不锈钢，俗称不锈铁，有磁性。

其中，304不锈钢使用较为广泛，用于食品用设备，一般化设备，原子能工业设备等。

316是美国标准下的牌号，属于不锈、耐热、耐蚀钢，是奥氏体不锈钢，对于国标0Cr17Ni12Mo2。是比304好的不锈钢，在海水和其它各种介质中，耐腐蚀性更好，主要是耐点蚀材。

不锈钢材料有：不锈钢带、不锈钢棒、不锈钢板、不锈钢线、不锈钢管。

铁和钢的区别：

铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢，含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为较有韧性又有弹性还有刚性，被广泛应用。生活中所接触到的都是钢，只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说，不管磁铁吸得上与否，只要符合其质量标准，都是不锈钢。因此，从冶金学的角度说，根本没有不锈铁之说。不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10.5%以上的钢就不易生锈。冶炼时加入的合金元素不同，也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分，可分为：奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等，炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢。如果往钢水里加入铬和少量镍（或不加），炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢，也叫铁素体不锈钢；马氏体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。不锈钢因含合金量不同分有100多种。除了奥氏体不锈钢磁铁吸不上之外，铁素体、马氏体不锈钢都具有磁性。

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