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点菜系统优势之电子菜谱

随着人民生活水平的日益提高与信息化的来临,电子菜谱已经成为餐饮行业炙手可热的产品。相比于传统点菜模式,以科技为支撑的点菜软件通过电子菜谱逐渐在行业建立了优势。那么电子菜谱相比于传统菜谱有哪些优势呢?

  1.节约成本:在这里很多企业管理者都会提出质疑,他们认为电子菜谱的价格要比传统菜谱价格高。一家使用吴江欧迪曼点菜系统的酒店给出了不同声音,他们的酒店营业面积为800平米的餐厅,按照每3桌一个菜谱来算,每次需要制作20-25本纸质菜谱,由于酒店的档次比较高,因此单本菜谱的制作成本在200元左右,并且由于菜品经常变化,所以每年都要进行3-4次更换,这样一来,企业每年都要投入上万元成本。而使用电子点菜系统,企业在这方面的成本明显减少。

  2.节约人力:使用电子菜谱后,使用电子菜谱可以做到电脑自动传单、分单,这样节省服务员往返帐台、厨房的时间,可以照顾更多客人。这样1名服务员可以控制4-6张餐桌,远远**传统菜谱1名服务员对1-2张餐桌,从而大大减少这部分的人力投入。

  3.杜绝员工作祟:从顾客点菜开始,整个餐饮流程都由电脑控制,包括传菜、计算菜价、折扣,这样营业情况在系统中一目了然。在传统的餐厅管理中,服务员、收银和厨房经常私下勾结隐瞒菜单,达到获取利益的目的。而电子菜谱则杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。餐厅管理者根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况,可以了解每天的标准成本与实际成本的差异,即时发现问题,解决问题。

  4.提高准确性:以往帐单金额靠手工结算,经常会出现错误,引起不必要的损失和顾客纠纷。而电子菜谱在顾客点餐后就已经通过计算机自动计算总额,准确无误。同时避免因手写菜单字迹难辩、听错菜名和上错台号等事件发生。

  5.提高翻台率:采用手工点单,从点好餐单到收银台,再下单到厨房一个周期平均需要5分钟以上。而采用电子菜谱点单,从点餐到收银记帐到厨房打单只需几秒钟即可完成。

  6.良好的用户体验:餐厅以服务至上为经营理念,电子菜谱可以让上菜更快捷,服务更贴心,将成为顾客二次或多次光临的重要因素。

 


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