缺锌：幼年期缺锌，除可导致生长发育阻滞。男性不育、女性月经不调、食欲减退、抵抗力下降、伤口不易愈合外，还可引起眼睛呆滞，甚至造成终身视力障碍。锌在动物生殖器官中的浓度较高，肝、肾、肌肉次之。另外，乳类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、淡菜等含量也不少，可选择食用。植物性食物中的谷类、豆类、硬果类含锌较高，特别是麸皮内含锌丰富。
缺铜：缺铜除可引起贫血、皮肤毛发异常、骨质疏松、脑萎缩外，还可引起色素变性。铜广泛分布于食物中。不偏食是预防缺铜的主要措施。缺铜时宜补充含铜丰富的动物肝、肾，甲壳类/my/turbine/template/corcenter%2Ccorpinfo%2Ccorinfo_preview.html?id=3770240&psort=2产品、硬果类、叶菜类食物，如猪肝、猪肉、芝麻、荠菜、黄豆、菠莱、芋头、油菜、茄子、白菜、绿豆、小麦等。
缺硒：缺硒除可导致人体生长发育停滞、*力降低、劳累后头晕、心悸、疲乏、气短、恶心外，缺硒或硒不足时还可引起老年性白内障，好发生近视眼。可多食含硒量丰富的食物，如海产品中的海蜇皮、海带、墨鱼、对虾、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜；瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西红柿、大白菜，*等；大米、粗面及其他谷类含硒也较丰富。
缺铬：缺铬除可导致生长发育停滞、尿糖、血脂增高、动脉硬化。前胸有紧压感外，还可导致胰岛素调节糖的功能障碍，血浆渗透压升高，促使眼睛晶状体和房水渗透压上升，屈光度增加而引起近视。可常食下列含铬丰富的食物：谷类、豆类、肉类、乳类等。其中啤酒酵母和家畜肝脏不仅含铬量高，且所含的铬活性亦大，易为人体所吸收。
保护视力，预防近视和眼病，让你眼里的世界充满美丽，平时就应加强饮食营养，注意微量元素摄人平衡。
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