一般来讲，动物性食物中的硒含量要优于植物性食物，尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话），紧接着是一些肉类、禽蛋；植物性食物里面也有区别，**是这些食物生产的地区，如果这些地区是高硒区（虽然非常少见，例如湖北恩施、陕西紫阳等），植物性食物里面硒也可以达到较为客观的水平，不过一般地区的都不高；除此之外，植物品种之间也会有些差异，因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的/shop/infodetail.html?providerid=100011820037&ciid=3698228&psort=2可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等；水果类的一般含量都很低，因为他们通常含有大量的水，不过矮子里面挑高个，香蕉算是相对高一点的。平时可以有意识的多吃一些。
缺硒较主要的是排毒不好。因为硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和**神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而*、排毒。另外可能也会精神状态不好。另外硒可以防衰老。可以适当补充，也可以保护肝脏和心脏。但是不要过量。
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