混凝土原材料刚搅拌完，称为新拌混凝土。新拌混凝土是一种塑性材料，**进行运输，浇筑和振捣。工作性主要描述新拌混凝土运输和振捣密实的能力。混凝土的流动性在促进运输，泵送，浇筑和在模板中包埋钢筋方面很重要。振捣密实性也很重要，通过振捣排除在新拌混凝土中夹杂的气体。这个过程****硬化材料具有尽可能高的密实度，并使混凝土与钢筋的粘结强度较高。在振捣条件一定时，夹杂气体很容易，从工作性好的混凝土中排出；但工作性差的混凝土中却会存在大气孔，影响混凝土的抗压强度，钢筋与混凝土的粘结强度以及破坏钢筋免遭腐蚀的保护。工作性是新拌混凝土的重要性能，也将影响服役混凝土的性能。然而结构设计者通常不会提工作性要求，而且现场施工时承包商也经常错误地加水来应付工作性问题。尽管测试工作性有好几种方法，但坍落度实验因为简单易行而应用推广。实验**将混凝土拌合物装入高度为300mm的金属锥形同中，然后将筒提起，测量拌合物的坍落高度，该坍落高度即为坍落度。显示的五种不同混凝土的坍落度从右到左依次增大，并分别处于某一稠度等级的坍落度范围之内。以字母S后接1~5为编号，根据拌合物的流动性，表征不同流动性的稠度等级，另外一种方法叫作Vebe实验，通常用于测试零坍落度混凝土拌合物的工作性。将从Abrams筒脱模的混凝土拌合物放在振捣桌上，用透明板盖住；振动后，新拌混凝土不断下降，当透明板与混凝土拌合物*接触时停止振动；测试完成时间（以秒计），即Vebe时间。Vebe时间越长，混凝土拌合物就越干硬。
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