功能

　　1．豆腐是较佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 　　2．豆腐可以改善人体脂肪结构 　　3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。 　　4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病 　　5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症 　　6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力 　　7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 　　8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病 　　9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病 　　10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化 　　11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 　　12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效　 　　1.吃豆腐可以防治心血管疾病 　　2.吃豆腐对更年期女性有帮助 　　女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物**。较近*发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。 　　3.吃豆腐对**老年人便秘有好处 　　老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，*建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。 　　4.吃冻豆腐有助减肥 　　新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。 　　5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化 　　北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。*告诉我们，豆腐一经发酵，较大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。 

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